MELON

: Ajouté le 19/2/2006 à 17:56

MELON

VERTUS

Malgré son goût sucré, le melon est un fruit peu énergétique : il apporte environ 48 kcalories soit 200 kJoules pour 100 g. Constitué en moyenne de 85 % d'eau, le melon rafraîchit, désaltère et garde la ligne minceur. C'est donc le fruit ou le légume, car son statut reste ambigu idéal de l'été ! Sa teneur en sucre peut varier de 10 à 18 % est dans le moyenne des fruits frais. Plus la teneur en sucre du melon est élevée, plus son goût est prononcé. Mais le goût dépend aussi beaucoup des arômes.

Comme beaucoup de fruits et légumes colorés, le melon est une source importante de Provitamine A (appelée aussi Carotène), qui est un anti-oxydant. Le melon apporte aussi des quantités non négligeables de Vitamine C, permettant de lutter contre la fatigue. 100 g de melon apportent la moitié de notre besoin quotidien en Provitamine A et un tiers de notre besoin en Vitamine C !

On dit souvent que les vitamines contribuent à l'énergie et à la vitalité. Pourtant, elles n'apportent pas de calories. En réalité, elles sont indispensables car elles aident le corps à bien assimiler. Le melon est également une source appréciable de sels minéraux et d'oligo-éléments.

Le melon est constitué en moyenne de 15 % de fibres. Ces fibres composées d'hémicellulose et de pectine, stimulent le transit intestinal. Elles lui confèrent ainsi des propriétés légèrement laxatives. Alors, évitez de manger votre melon glacé ou avec de grandes quantités d'eau, pour une bonne tolérance de votre intestin !

Le melon est riche en potassium et en eau et à une faible teneur en sodium. Il favorise ainsi la diurèse et les mécanismes d'élimination. Ses propriétés de régulation de l'eau dans l'organisme sont bénéfiques à l'élimination des toxines et à l'hydratation du corps avec un apport en vitamines et minéraux.

Les graines de melon contiennent une huile qui est comestible. Elle peut être extraite par pressage des pépins. Cette huile a des propriétés pectorales et calmantes.

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FIGUE

: Ajouté le 19/2/2006 à 17:44

FIGUE

VERTUS

Son nom scientifique est la Ficus carica Moraceae. La figue contient beaucoup d'eau, de glucides. Elle est riche en fer, manganèse, phosphore, calcium, oligo-éléments et vitamines A, B1, PP, C.

Fraîche, la figue contient 48 cal pour 100 grammes. Sèche elle contient 65% de glucides et est très riche en fructose.

On en compte environ 1000 variétés autour du globe, mais seule la variété carica est comestible. Ce petit arbre, qui devient vite buissonnant, n'est pas très répandu en Polynésie française, contrairement à l'île de Pâques, où il a envahi presque toutes les anfractuosités des rochers. La figue tahitienne fraîche est une merveille pour les gourmands.

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MURES

: Ajouté le 19/2/2006 à 16:44

MURES

VERTUS

Les vertus de la mure tout simplement.

Qu'elle soit d'élevage ou qu'elle soit sauvage la mure nous rappellera des souvenirs d'enfance.

Enfants, tous au moins une fois nous sommes rentrés à la maison, la bouche et le visage noircis des mures que nous avions cueillies à la sauvage dans les "palisses".

C'étaient des haies à l'abandon dans les champs. Nous voyant ainsi maquillés nos parents ou grands parents hurlaient de colère, oubliant que bien avant nous ils avaient faits exactement pareil.

Les mures avaient quelques choses de magique nous entrainant dans une forme de poësie sauvage, nous faisant oublier le temps et le reste.

Nous cueillions avec avité ce lourd fruit noir au jus sucré, sentant sa sève déborder de notre petite bouche archi pleine.

D'un revers de manche ou de poignet nous nous essuyions pour recommencer de plus belle, écrasant à chaque fois la pulpe sur notre visage comme pour nous maquiller un peu plus.

C'est le souvenir proustien d'une mélancolie d'un plaisir disparu. Les haies pour causes de remembrement et cultures intensives ont été rasées, pour laisser la place à de mornes plaines insipides ou tout semble pareil.

Nous sommes quelques uns à nous souvenir des vrais plaisirs de "gosses pas riches" qui vivions avec la nature.

Elle nous à appris qui elle était, elle nous a appris à l'aimer.

Plus tard j'ai compris ce qu'elle voulait dire , aimer la narure c'est aimer les autres.

Aimer les autres c'est aimer tout simplement. Ces vertus, plus toutes celles de fruits riches, font de cette petite boule noire une perle d'un monde tout en sucre, tout en vertus avec uniquement pour se défendre quelques petites épines.

Quand le soleil sera couché et aura quitté l'horizon, la nuit sera tombée sur les champs, la faune aura regagné son térritoire nocturne , elle vous diront que malgré leurs quelques épines elles n'ont pas peur d'être là.

La vigeur de leur sève les ont immunisées depuis longtemps des dangers de la vie.

Tous les enfants du monde l'avaient à cette époque compris.

C'est sans doute pour cela qu'elle ont désormais conquis le droit d'être dans le jardin des hommes.

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BANANE

: Ajouté le 19/2/2006 à 15:27

BANANE

VERTUS

Les glucides se transforment pendant que la banane mûrit, d'abord présents sous forme d'amidon peu digestible, ils se convertissent graduellement en fructose, en glucose et en saccharose, des sucres rapidement assimilables. Cela explique pourquoi la banane verte est difficile à digérer et aussi pourquoi la banane blette est tellement sucrée et nourrissante. La banane est une excellente source de vitamine B6 et de potassium, et elle est une source de vitamine C, de riboflavine, d'acide folique et de magnésium. Elle devient légèrement laxative lorsque blette. Adoucissante quand elle est nature. Elle est excellente en collation pour les sportifs, les étudiants.

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KIWI

: Ajouté le 19/2/2006 à 14:58

KIWI

VERTUS

Rafraîchissant et leger, possédant une haute densité nutritionnelle. Le Kiwi est par exellence le fruit de la forme et du tonus.

Il fournit un apport de sécurité en vitamine C, tout en apportant moins de 50K calorie. Il contribue aussi à la recharge minérale de l'organisme et fournit des fibres efficaces pour lutter contre la paresse intestinale. Pris au petit déjeuner ou lors d'une collation, servi à la fin d'un repas il s'intègre parfaitement à une alimentation qui se veut tonique et légère.

Le Kiwi présente la particularité d'être très peu sensible aux maladies, et de repousser les attaques des insectes et autres prédateurs indésirables. On ignore encore les causes précises de cette résistance naturelle. Il est possible que la peau externe du fruit constitue une protectionn efficace et que sa composition même lui assure une capacité de "self-défense".

Le kiwi constitue une excellente source de potassium, il contient du magnésium ainsi que des traces de phosphore, de fer et de vitamine A. A poids égal, le kiwi contient près du double de vitamine C que l'orange et le citron. Il est diurétique, antiscorbutique et laxatif. Le kiwi contient de l'actinidine et de la broméline, des enzymes qui au contact de l'air confèrent au kiwi diverses propriétés, notamment celle d'attendrir la viande.

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